Cada color se utiliza para una función distinta, te lo contamos en imágenes.
En las instalaciones de cableado estructurado existe una nomenclatura recomendada para identificar servicios (por ejemplo, azul para datos de red), pero en la práctica no siempre se sigue de forma estricta debido a la disponibilidad de stock en el mercado.

Lo fundamental es definir un código de colores claro para cada servicio y dejarlo formalmente documentado en el plano o informe técnico de la instalación.